◇2015年8月　オーナーが亡くなり放置された柳生茶屋がそこにありました

柳生茶屋のオーナーがお亡くなりになりお店がそのままの状態で放置されていました。

◇2015年９月　土間部分を清掃し、レンタサイクルの無料休憩所として活用

柳生茶屋を限定的にお借りし、レンタサイクルの無料休憩スペースとして臨時オープンをさせました。
レンタサイクルイベントは「満天ひろば」「田原ホットステーション」「柳生観光駐車場」の３か所に設置し、乗り捨て・シャトルバスサービスやサイクリングイベントの企画により9日間で約100名程の利用がありました。

◇2016年４月　厨房の改修開始

厨房に大量に残されていた厨房器具・食器類・冷蔵庫・シンク等を土間に撤去し、解体作業を行いました。
作り棚等すべて壊してさっぱりさせました。

◇2016年５月　厨房の改修開始

壁をペンキで塗り、防水処理を施しました。ボロボロだった床面もコンクリートを塗り、防水処理を施しました。
厨房にあった器具や食器類は一旦、土間の客間部分に退避させました。
２０畳あるたたみ部分が食器でいっぱいになりました。
コンクリート作業には地域の方々にもお手伝いいただきました。

◇2016年５月　厨房の改修開始

壁面はペンキ塗りを複数回実施しました。再利用できそうなシンク類を綺麗に清掃しました。

◇2016年６月　厨房の改修開始

知人から譲っていただいたシステムキッチンを運び込み厨房に仮設置しました。

◇2016年６月　竹垣の改修開始

地域の方と竹を伐採し、竹垣の制作を行いました。
竹を伐採するベストシーズンは水を吸わなくなる秋以降のようです。秋以降の竹はカビが生えにくいとか・・・。
また、屋根の邪魔をしている桜の木や大きくなりすぎた木を地元の方に伐採していただきました。

◇2016年６月　柳生花菖蒲園の開園に合わせて無料休憩所としてプレオープン

柳生花菖蒲園の営業に合わせて、土日のみ無料休憩所としてプレオープン。お土産の販売と柳生産のお茶を無料提供しました。

◇2016年７月　地元の奥様と試作品の検討

地元の奥様と大和肉鶏を使ったメニュー開発を行いました。

◇2016年８月　給湯器の設置、グレーチングの取替

使わなくなった給湯器やグレーチングを地元の方から頂きました。給湯器はいつもお世話になっている地元の業者さんに依頼し設置。また、錆びたグレーチングを取替えました。
また、システムキッチンや棚の取り付けを行いました。

◇2016年８月　営業許可申請→保健所の立ち入り検査

保健所に営業許可を申請→立ち入り検査も無事終了し、営業許可が下りました。

◇2016年１０月　巨大番傘の修理そしてバーベキュー

◇2016年１０月　誘導灯・防火設備の修繕→防火管理者の申請→立ち入り検査

◇2016年１０月　奈良市東部地域おこし協力隊　都市農村交流事業拠点としてプレオープン！！
（任意団体：柳生茶屋都市農村交流拠点　推進協議会）

◇2018年１月～2月　トイレ・事務所スペースの改修